定期清洗油煙罩的好處:
維持環境的衛生避免油垢與水氣附著於油煙罩上或是排油溝，產生難聞的異味，以及細菌的孳生，更可以維持廚房的清潔。
清洗油煙罩更重要的好處是，避免爐火旺盛之於，煙罩吸附火舌產生閃燃現象，更導致排煙管路瞬然。
營業場所排煙管道長度較長，穿過樓層板以及裝潢表材內部，當火勢漫延要搶救也不容易。所造成的財物和營業損失更是難以估計。
根據消防局統計，廚房火災發生原因
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